วารสารอาหาร ( ปีที่ 33, ฉบับที่ 2, 2546 )
กระบวนการแปรรูปโดยเอนไซม์และลักษณะเฉพาะของน้ำขนุนเข้มข้น
ดวงภรณ์ รัตนทัศนีย์ | ปราณี อ่านเปรื่อง |
หน้า 119-126
การผลิตเครื่องดื่มถั่วแดง Phaseolus aureus Roxb. ผงสำเร็จรูป
ประทิน หยดย้อย | ปราณี อ่านเปรื่อง |
หน้า 134-145