วารสารอาหาร ( ปีที่ 42, ฉบับที่ 3, 2555 )
เทคโนโลยีการเคลือบแบบฟลูอิไดซ์เบดชนิดฉีดพ่นด้านบน
อาคม ปะหลามานิต | สมชาติ โสภณรณฤทธิ์ | สมเกียรติ ปรัชญาวรากร | พัชรี ตั้งตระกูล |
หน้า 205-212
ไขมันสั่งตัด (tailor made fat) ทางเลือกใหม่สำหรับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ
ประจงเวท สาตมาลี | วนิดา เทวารุทธิ์ | ศันสนีย์ อุดมระติ |
หน้า 213-216
อาหารมังสวิรัติจากโปรตีนเกษตร
อุษา ภูคัสมาส | เย็นใจ ฐิตะฐาน | สมจิต อ่อนเหม | วาสนา นาราศรี |
หน้า 226-230