-
ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ควรสืบสาน น้ำตาลจาก
-
วารสารอาหาร
-
Food Journal (Thailand)
-
ก.ค.-ก.ย. 2553
-
0125-1147
-
2553
-
ปีที่ 40 ฉบับที่ 3 หน้า 223-225
-
ไทย
-
Q02-การแปรรูปอาหาร
-
ตาล;Nypa fruticans;น้ำตาล;วัตถุดิบ;กรรมวิธีการผลิตอาหาร;ภูมิปัญญาพื้นบ้าน
-
Sugar palms;Nypa fruticans;Sugar;Raw materials;Food processing;Indigenous knowledge
-
จาก;น้ำตาลจาก;กรรมวิธีการผลิต;ภูมิปัญญาท้องถิ่น;การปาดน้ำหวานจาก;น้ำตาลเม็ด
-
Nypa fruticans
-
[1] พิศมัย ศรีชาเยช (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)
พิศมัย ศรีชาเยช. (2553). ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ควรสืบสาน น้ำตาลจาก.  วารสารอาหาร, 40 (3) ,223-225
พิศมัย ศรีชาเยช. "ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ควรสืบสาน น้ำตาลจาก" วารสารอาหาร, 40, 2553, 223-225.
พิศมัย ศรีชาเยช. (2553). ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ควรสืบสาน น้ำตาลจาก.  วารสารอาหาร, 40 (3) ,223-225