![Creative Commons License](https://ebook.lib.ku.ac.th/img/6.png)
-
ผลของกระบวนการต่อคุณภาพบางประการของน้ำนมเมล็ดทานตะวัน
-
Effect of processing on selected qualities of sunflower seed milk
-
เรื่องเต็มการประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 61: สาขาวิทยาศาสตร์, สาขาวิศวกรรมศาสตร์และสถาปัตยกรรมศาสตร์, สาขาอุตสาหกรรมเกษตร, สาขาทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม
-
Proceedings of 61st Kasetsart University Annual Conference: Science, Engineering and Architecture, Agro-Industry, Natural Resources and Environment
-
61
-
สาขาอุตสาหกรรมเกษตร
-
2566
-
978-616-278-768-3
-
10.14457/KU.res.2023.74
-
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กระทรวงศึกษาธิการ
กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม
กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
เครือข่ายวิจัยประชาชื่น
-
การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 61
-
กรุงเทพฯ
-
1-3 มี.ค. 2566
-
กรุงเทพฯ
-
หน้า 1071-1079
-
1245 หน้า
-
ไทย
-
สำนักหอสมุด ม.เกษตรศาสตร์
-
Q02-การแปรรูปอาหาร
-
Q04-องค์ประกอบอาหาร
-
เมล็ดทานตะวัน;ผลิตภัณฑ์แปรรูป;กระบวนการผลิต;การแช่;การทำแห้ง;องค์ประกอบทางเคมี;คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ;ความหนืด;คุณภาพ
-
Sunflower seed;Processed products;Processing;Soaking;Drying;Chemical composition;Chemicophysical properties;Viscosity;Quality
-
เมล็ดทานตะวัน;น้ำนมเมล็ดทานตะวัน;กรรมวิธีการผลิต;อัตราส่วนผสม;การแช่;อุณหภูมิ;การให้ความร้อน;การอบเมล็ด;คุณสมบัติทางเคมีกายภาพ;องค์ประกอบทางเคมี;ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด;ค่าความหนืด
-
Sunflower seed;Sunflower seed milk;Processing;Soaking;Heating temperature;Heating time;Roasting temperature;Physicochemical properties;Chemicophysical properties;Total soluble solid;Total solid content;Viscosity
-
[1] วรพรต สวนคร้ามดี (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์)
[2] เทพกัญญา หาญศีลวัต (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์)
-
[1] Worapot Suankramdee (Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Product Development)
[2] Thepkunya Harnsilawat (Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Product Development)
วรพรต สวนคร้ามดี และ เทพกัญญา หาญศีลวัต. (2566). ผลของกระบวนการต่อคุณภาพบางประการของน้ำนมเมล็ดทานตะวัน.
กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กระทรวงศึกษาธิการ
กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม
กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
เครือข่ายวิจัยประชาชื่น
.
วรพรต สวนคร้ามดี และ เทพกัญญา หาญศีลวัต. "ผลของกระบวนการต่อคุณภาพบางประการของน้ำนมเมล็ดทานตะวัน".
กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กระทรวงศึกษาธิการ
กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม
กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
เครือข่ายวิจัยประชาชื่น
. 2566.
วรพรต สวนคร้ามดี และ เทพกัญญา หาญศีลวัต. (2566). ผลของกระบวนการต่อคุณภาพบางประการของน้ำนมเมล็ดทานตะวัน.
กรุงเทพฯ: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กระทรวงศึกษาธิการ
กระทรวงทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม
กระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม
สำนักงานคณะกรรมการส่งเสริมวิทยาศาสตร์
วิจัยและนวัตกรรม
สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ
เครือข่ายวิจัยประชาชื่น
.