การใช้สมการมัลติเปิลรีเกรชชั่นหาสภาวะที่เหมาะสมและทำนายผลการหมักแอลกอฮอล์จากกากน้ำตาล

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 22

กรุงเทพฯ

30-31 ม.ค. 2527

กรุงเทพฯ

หน้า 28-38

222 หน้า

Thai National AGRIS Centre, Office of The University Library Kasetsart University, P.O. BOX 1084 Kasetsart Chatuchak, Bangkok 10903, Thailand

U10-คณิตศาสตร์/สถิติ

Q02-การแปรรูปอาหาร

เอทานอล;กากน้ำตาล;การหมักแอลกอฮอล์;วิธีทางสถิติ;ยีสต์;อุณหภูมิ;ผลิตภาพ

Ethanol;Molasses;Alcoholic fermentation;Statistical methods;Yeasts;Temperature;Productivity

แอลกอฮอล์;กากน้ำตาล;สมการมัลติเปิลรีเกรซชั่น;การหมัก;ความเข้มข้น;ยีสต์;อุณหภูมิ;ประสิทธิภาพการหมัก;อัตราการผลิต

Alcohol;Molasses;Multiple regression;Ethanol fermentation;Yeasts;Temperature;Efficient;Production rate

[1] ปราโมทย์ ธรรมรัตน์ (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)
[2] ปทุมพร ฉิมเอนก (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)
[3] สมบูรณ์ ผู้พัฒน์ (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)

[1] Pramote Tammarate (Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)
[2] Patoomporn Chimanage (Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)
[3] Somboon Poopat (Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)