คุณค่าภูมิปัญญาไทยในอาหาร

ปีที่ 34 ฉบับที่ 4 หน้า 305-312

ไทย

S30-โรคขาดสารอาหาร

Q04-องค์ประกอบอาหาร

F60-ชีวเคมีของพืช

อาหาร;ภูมิปัญญาพื้นบ้าน;พืชสมุนไพร;การบริโภคอาหาร;อาหารเพื่อรักษาโรค;การรักษาโรคโดยใช้อาหาร;คุณสมบัติของยารักษาโรค;คุณค่าทางโภชนาการ

Foods;Indigenous knowledge;Drug plants;Food consumption;Therapeutic diets;Diet treatment;Medicinal properties;Nutritive value

อาหาร;ภูมิปัญญาไทย;พืชสมุนไพร;การบริโภค;สรรพคุณทางยา;การรักษาโรค;คุณค่าทางอาหาร

[1] ปราณีต พิจิตรวัยปรีชา (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ คณะมนุษยศาสตร์ ภาควิชาศิลปาชีพ)