• อิทธิพลของคลอโรฟิลล์ที่มีต่อการเปลี่ยนสีของพริกดองบดบรรจุกระป๋อง

  • Effect of chlorophyll on color change of ground chilli pickle

  • อาหาร

  • Food Journal (Thailand)

  • ต.ค.-ธ.ค. 2528

  • 0125-1147

  • 2528

  • กุลวดี ตรองพาณิชย์

  • ปีที่ 15 ฉบับที่ 4 หน้า 285-293

  • ไทย

  • Q02-การแปรรูปอาหาร

  • Q04-องค์ประกอบอาหาร

  • พริก;ผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋อง;กระบวนการผลิต;ส่วนผสม;การบด;การดอง;คุณภาพ;สี

  • Chillies;Canned products;Processing;Ingredients;Milling;Pickling;Quality;Colour

  • พริกดองบดบรรจุกระป๋อง;พริกชี้ฟ้า;อัตราส่วน;กรรมวิธีการผลิต;คุณภาพ;ระยะเวลาการเก็บ;การเทียบสี

  • Ground chilli pickle

  • [1] กุลวดี ตรองพาณิชย์ (มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร)

  • [1] Kulvadee Trongpanich (Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development)

217 588

  Export

  ค้นเพิ่มเติม

กุลวดี ตรองพาณิชย์. (2528). อิทธิพลของคลอโรฟิลล์ที่มีต่อการเปลี่ยนสีของพริกดองบดบรรจุกระป๋อง.  อาหาร, 15 (4)
           ,285-293


กุลวดี ตรองพาณิชย์. "อิทธิพลของคลอโรฟิลล์ที่มีต่อการเปลี่ยนสีของพริกดองบดบรรจุกระป๋อง" อาหาร, 15, 2528, 285-293.

กุลวดี ตรองพาณิชย์. (2528). อิทธิพลของคลอโรฟิลล์ที่มีต่อการเปลี่ยนสีของพริกดองบดบรรจุกระป๋อง.  อาหาร, 15 (4)
           ,285-293