ตะกั่วกับความเสี่ยงต่อผู้บริโภค

ปีที่ 43 ฉบับที่ 2 หน้า 46-48

http://www.ifrpd.ku.ac.th

ไทย

Q03-การปนเปื้อนอาหาร

S30-โรคขาดสารอาหาร

อาหาร;ตะกั่ว;การปนเปื้อน;การสะสมสารพิษในสิ่งมีชีวิต;สุขลักษณะของอาหาร;ระดับปริมาณสารตกค้างไม่เกินค่าปลอดภัย;ความปลอดภัยทางอาหาร;ความเป็นพิษ

Foods;Lead;Contamination;Bioaccumulation;Food hygiene;Maximum residue limits;Food safety;Toxicity

อาหาร;ไข่เยี่ยวม้า;ปาท่องโก๋;ผลไม้ดอง;แหนม;ตะกั่ว;การปนเปื้อน;ความเป็นพิษ;อาการพิษ;การสะสมในร่างกาย;ค่าครึ่งชีวิต;ความเสี่ยงของผู้บริโภค

Pb

[1] นุภาพร เทพทอง (มหาวิทยาลัยราชภัฎสงขลา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม)
[2] ไอรดา แสงจันทร์ (มหาวิทยาลัยราชภัฎสงขลา คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี โปรแกรมวิชาวิทยาศาสตร์สิ่งแวดล้อม)