การประเมินทางประสาทสัมผัส โดยใช้สเกลวัดความพอดี

ปีที่ 43 ฉบับที่ 2 หน้า 19-24

http://www.ifrpd.ku.ac.th

ไทย

Q04-องค์ประกอบอาหาร

U10-คณิตศาสตร์/สถิติ

ผลิตภัณฑ์;การพัฒนาผลิตภัณฑ์;การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส;คุณสมบัติทางประสาทสัมผัส;การวิเคราะห์ข้อมูล;วิธีทางสถิติ;พฤติกรรมผู้บริโภค

Products;Product development;Organoleptic analysis;Organoleptic properties;Data analysis;Statistical methods;Consumer behaviour

ผลิตภัณฑ์;การประเมินทางประสาทสัมผัส;สเกลวัดความพอดี;การวิเคราะห์ทางสถิติ;ความชอบของผู้บริโภค;การยอมรับผลิตภัณฑ์;การพัฒนาผลิตภัณฑ์

Just right scale;Just about right scale

[1] วิวัฒน์ หวังเจริญ (มหาวิทยาลัยแม่โจ้ คณะวิศวกรรมและอุตสาหกรรมเกษตร)